11 Deliciosas comidas y bebidas que fueron inventadas por accidente

Escrito por el 09/02/2021

Todos tenemos un platillo, postre o comida chatarra preferidos, pero pocos indagamos en su historia, en cómo fueron descubiertos y cómo es que se comercializaron o se hicieron populares con el paso del tiempo. Investigando más a fondo sobre la comida, podemos descubrir que mucho de lo que consumimos hoy en día fue inventado de manera accidental.

Así es, muchos alimentos cotidianos y bebidas son el resultado de un “desastre culinario” o son platillos que tenían otro propósito como la Coca-Cola, que originalmente se vendía como medicina. Mientras que algunos de estos experimentos ocurrieron de manera intencional, algunos otros son una versión corta de la receta original y todos ellos tienen en común que a las personas les gustó y se siguieron consumiendo con el paso de los años.

1. Galletas de chispas de chocolate

Galletas de chocolate

Ruth Wakefield se encontraba horneando galletas para sus invitados, pero se quedó sin polvo para hornear sabor chocolate, por lo que decidió cortar en trozos una barra de chocolate Nestlé y la mezcló con los demás ingredientes. El experimento fue un tanto decepcionante para ella, ya que los pedazos de chocolate solo se derritieron parcialmente y conservaron su forma. Sin embargo, a los invitados les encantó. Sus galletas se hicieron tan populares que su receta fue publicada en un periódico de Boston, en Estados Unidos, lo que incrementó la venta de barras de chocolate Nestlé. La compañía le dio a Ruth una dotación de por vida de sus famosos dulces como recompensa por su original receta.

2. Café

café

La historia dicta que el café es originario de Etiopía y una leyenda centenaria dice que un pastor de cabras llamado Kaldi notó que sus cabras se volvían muy enérgicas y no dormían por la noche tras comer bayas de un árbol en particular. Kaldi informó esto a un monasterio local y pronto todos estaban consumiendo esta bebida estimulante que los ayudaba a permanecer despiertos durante las largas horas de oración vespertina. Después, los granos de café llegaron a la península arábiga. Un salto en el tiempo hasta el día de hoy, las personas dependen mucho de esta bebida para lidiar con su rutina.

3. Puffs de queso

Cheetos inflados

Cuenta la leyenda que antes de que nos obsesionáramos con las bolitas de queso, estos en realidad eran comida para animales. Hay varias versiones de la historia, pero la más popular data de los años 30. Edward Wilson, dueño de una empresa que producía alimentos para animales en Wisconsin, Estados Unidos, decidió probar él mismo el grano de maíz molido inflado y, al agregarle un poco de condimento, se dio cuenta de que en realidad sabía muy bien y podría ser un bocadillo decente. Más tarde, los fundadores de Flakall Corporation, para quienes trabajaba, patentaron el producto que ahora se produce con diferentes nombres por más de 100 empresas.

4. Nachos

nachos

Al parecer, este platillo se lo debemos a Ignacio “Nacho” Anaya García, un trabajador de una cocina en Piedras Negras, Coahuila, en México. Un día, mientras el chef estaba en su descanso, un grupo de esposas de militares estadounidenses de una base cercana pasó por el restaurante por un bocadillo. Como el chef no se veía por ningún lado, él les preparó unas tortillas cubiertas de queso y jalapeños, y nombró al plato: “Nachos Especiales”. El platillo se volvió altamente popular y le brindó a Nacho la oportunidad de abrir su propio restaurante. Su platillo estrella ahora es reconocido en todo el mundo.

5. Papas fritas crujientes

comida accidental

Originalmente, las papas fritas no estaban destinadas a ser comestibles. Todo se lo debemos a George Crum, un chef que en 1853 decidió cocinar demasiado las papas en rodajas muy finas para molestar a sus clientes que, al parecer, eran odiosos y ya lo tenían harto, pues le devolvían las papas fritas una y otra vez, alegando que estaban demasiado “blandas”. George, entonces, decidió freírlas tanto que estas quedaron demasiado crujientes, pero sus comensales quedaron maravillados y corrieron la voz sobre este delicioso bocadillo.

Sin embargo, hay quienes dicen que fueron las hermanas de Crum las que inventaron las papas crujientes, pues eran una botana que se servía en la cocina del restaurante. Eventualmente, George comenzó a servirlas a los clientes que las pedían. Fue él quien se llevó todo el crédito y la verdadera historia se dio a conocer años después de que ellas habían muerto.

6. Queso

queso

Si bien es posible que nunca se sepa la verdadera historia de la invención de este alimento, se cree que el queso se remonta a más de cuatro mil años. Tiene una leyenda popular de un comerciante árabe que lo fabricó accidentalmente por primera vez mientras se embarcaba en un largo viaje por un desierto. El hombre tenía un suministro de leche en la bolsa del estómago de una oveja, pero debido al fuerte calor y las enzimas en la bolsa, el queso terminó por curarse y separó el suero. El viajero pudo no solo saciar su sed, sino también disfrutar del queso (cuajada). Fueron los viajeros los que llevaron el arte de la elaboración del queso de Asia a Europa y, eventualmente, al resto del mundo.

7. Paletas de hielo

paletas de hielo

Frank Epperson tenía 11 años cuando se encontraba en el porche de su casa haciendo agua de sabor para mitigar la sed, pero dejó el vaso con el agitador dentro olvidado en las escaleras esa noche. Al día siguiente, descubrió que el contenido se había congelado, lo sacó del vaso y lo lamió. Pronto se dio cuenta de que su invento era algo revolucionario y comenzó a vender las “Epsicles” en su vecindario y luego en parques de diversión en su ciudad. Tiempo después patentó su producto y le cambió el nombre a “Popsicles” y su invento se volvió mundialmente famoso.

8. Brownies

brownies

Hay dos historias referentes al nacimiento de este delicioso producto, pues unos aseguran que es una galleta, mientras que otros dicen que es un pastel. Hay quienes comentan que su creadora es Fannie Farmer, quien intentaba adaptar su receta de galleta de chocolate para hornearla en un sartén rectangular. Otra leyenda que rodea el nacimiento de los brownies habla de un chef que accidentalmente agregó demasiado chocolate derretido a la masa y el pastel no cuajó, pero el resultado encantó a todos.

9. Chimichangas

chimichangas

Aunque Tucson, Arizona reclama su fama, históricamente se atribuye su invento al estado de Sonora, en México. Mónica Flin trabajaba en El Charro Café en 1922 cuando accidentalmente arrojó un burrito en la freidora. Al querer maldecir por su error, pero recordando que sus sobrinas se encontraban presentes, la mujer optó por gritar “chimichanga”, dándole nombre al delicioso platillo que había inventado sin querer.

10. Pizza Hawaiana

pizza hawaiana

Uno creería que, por su nombre, la pizza hawaiana se inventó en Hawái, pero esto no podría ser más erróneo. Dos hermanos que emigraron a Canadá desde Grecia en los años 50 estaban experimentando con diferentes ingredientes en su restaurante cuando uno de ellos, Sam Panopoulos, pensó en echarle un poco de jamón y piña para ver cómo quedaba. Seguramente no tenían idea de que años después su invento sería motivo de discusión entre los amantes de la pizza con piña y sus detractores.

11. Sándwiches

sándwich

Uno de los alimentos más cómodos para consumir tiene sus orígenes en el siglo XVIII y se lo debemos al aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich. Aunque no fue él su inventor, se dice que al conde le gustaba comer de esta forma porque así podía jugar a las cartas. De esta manera, no se ensuciaba los dedos ni tenía que parar el juego para ir por comida. En 1762, Montagu estuvo veinticuatro horas seguidas ante una mesa de juego. Para calmar el hambre, pidió un poco de carne entre dos rebanadas de pan. A este nuevo bocadillo se le puso el nombre de sándwich, en honor al conde.

12. Coca-Cola

coca cola

La historia de esta bebida es muy famosa y probablemente ya la conozcas. La Coca-Cola estaba destinada a ser un medicamento cuando John Pemberton la inventó en 1885 en Atlanta, Georgia. Lo comercializó como “tónico para el cerebro y bebida intelectual”, manteniendo la receta en secreto, pero sin ocultar el hecho de que contenía cocaína extraída de la hoja de coca y cafeína de las nueces de cola (de ahí el nombre Coca-Cola). Fue durante la época de la prohibición que se hizo popular como un refresco, ya que la gente disfrutó de su sabor, sin el agregado de cocaína, por supuesto.

Esta publicación aparece primero en La Guia Del Varon


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